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肉香浓郁的豆角焖面,超简单百吃不腻的家常饭,夏天怕热,做它

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豆角焖面是北方很家常的一道配资 ,它利用水蒸气的原理,把豆角、面条焖熟,这样焖熟的面条更有嚼劲,豆角清新、肉香扑鼻,菜的鲜香滋味进入面条中,吃起来更加入味。

夏天天气炎热,厨房开火时间太长,满屋子的热气让人难受,所以,像焖面这样有荤、有素、有主食,营养均衡合理的美味就特别受到大家的欢迎了。

不过,豆角一定要长时加热,以免引起食物中毒,大家要格外注意哦!

用料:

线上配资平台面条500g、五花肉200g、豆角适量、姜4片、蒜4瓣、盐5g、生抽10g、老抽10g、糖2g。

步骤:

线上配资平台1、中火热锅,放入少量油烧热,把姜片、肉片倒入锅中,翻炒均匀,倒入少许老抽调色;

2、倒入切好的豆角,炒5分钟左右直至变色;

3、放入盐、糖、生抽、老抽翻炒片刻,随后沿锅边倒入开水,没过所有食材,汤可以稍微多一点,后边焖面的时候要用到,把豆角煮熟;

4、把锅里的汤汁倒出一半备用,面条铺平放在锅里的豆角和肉片上,不要翻动,让锅的底层是菜,上层是面条;

5、将倒出一半的汤汁分3次,每隔3分钟均匀地淋在面条上,这样做出来的豆角焖面才入味;

6、盖上锅盖中火焖煮,要注意看着点火,不要糊锅;

7、面条熟后,就可以和下面的菜翻拌一下,使面条更好地吸收汤汁,味道更鲜美;

8、收汁后放入蒜末,可以尝下如果还觉得淡,可以适当再放些盐。

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